所谓优质小麦，是指安全无污染、质优且营养丰富的小麦品种。其与国家的可持续发展战略完全契合，并且得到了相关部门认证，符合国家绿色优质食品标准。

1种植准备工作

1.1环境选择

首先，要保证空气质量良好，种植区域周边不得设有工矿企业等污染源，并且要远离铁路、公路及医院等建筑 1 km 以上，达到GB3095—1996 的空气质量标准；其次，要保证种植区域内灌溉便捷且水源干净，从源头控制污染， 确保灌溉用水质量达到 GB5084—1992 的水质标准；最后，要保证种植区域土壤肥沃，切不可含有毒害物质，pH值应在6.8～7.5，有机质含量要在1%以上，同时具备良好的保水保肥能力，土壤环境质量要达到GB15618—1995 标准要求。

1.2品种选择

综合当地种植环境因素，选择产量高、质量优、抗逆性强且经过省或是国家认定的本土小麦品种，并且每隔两三年需要更新一次，严禁种植转基因品种。强筋小麦可选择济麦44、济麦229 等品种，优质专用小麦可选择鲁原202、济麦22等品种。

2耕作与播种

2.1耕作整地

在小麦种植之前应对土壤进行深耕，耕作深度在25 cm 左右，并且要在耕作过程中将板结土壤进行粉碎，保证土壤上虚下实且最终呈现耕地平整的效果；可采用机耕技术进行深耕，深度同样需要保持在25 cm以上，以确保土壤的蓄水能力。此外，前茬作物收获之后要及时进行抢墒耕作或者灭茬保墒，干旱年份及时灌溉，多雨年份及时排水。稻茬则需要采取“犁旋耙”的方法进行精细整地。

2.2播种时间

可在10 月1日至10 月15 日进行播种.

2.3播种要求

主要采取机播方式，行距控制在20～30 cm，深度控制在 3～5 cm，保证深度差异不大，避免出现盖土后存在土层不整齐的现象。同时，对于播种量的控制需要视播种时间来定，如果是10月5—10日进行播种，则播种量为8.0～10.0 kg/667 m2， 基本苗数量要达到8万～12万/667  m2；如果是10 月10—15日进行播种，则播种量为11.0～13.0 kg/667 m2，基本苗数量要达到18 万～20 万/667  m2。

3施肥

3.1施肥原则

优质小麦的标准化种植，其施肥原则是在保证小麦产量与品质得到提升的同时，充分发挥肥料效益，且不会对环境造成任何污染。在选择肥料方面，也应充分遵循《绿色食品肥料使用准则》的相关要求。严禁施用未腐熟的人粪尿与饼肥，且禁止使用硝态氮肥及含有有害物质的工业垃圾等。在施肥之前，需要先进行测土，然后基于绿色食品小麦种植的最佳化学肥料施用比例，按照“有机与无机相结合，氮磷钾微互补充”的原则实现配方施肥，避免盲目施加化肥，防止土壤肥力失衡。在施肥方法方面，需要遵从“基肥+追肥”的原则，基肥主要是耕作之前将肥料撒在地表，随着深耕而不断渗入耕层，进而达到培肥效果；追肥则是在小麦生长到一定程度时，趁雨撒施或者进行叶面喷施。

3.2施肥操作

实际的施肥操作需要严格按照DB34/T208—2000的无公害农产品生产技术规程予以执行。绿色食品小麦的标准化种植主要以施加有机肥为主，同时稳氮肥、增磷肥、补钾肥、添微量肥，确保均衡施用。667 m2 施加氮肥15.0 kg 左右，氮肥后移，基肥与追肥比例为6∶4。其中基肥施用量为有机肥300.0 kg/667 m2 以上，尿素12.5 kg/667 m2，过磷酸钙60.0 kg/667 m2，氯化钾10.0 kg/667 m2，硫酸锌与硼砂分别为1.0～2.0 kg/667 m2。3 月下旬，则重点施加拔节肥， 667 m2 追加尿素8.0～12.0 kg。孕穗至灌浆期，667 m2 用磷酸二氢钾150.0 g兑水50.0 kg，叶面喷施一两次［3］。

4田间管理

4.1病虫草害防治

原则与要求。绿色食品小麦种植生产的农药使用一定要严格执行NY/T393—200 的标准，遵从“预防为主，防治结合”的原则，结合农业、物理及生物防治手段，必要时配合化学防治手段，但保证不使用高毒、高残留的农药，同时保证农药使用的安全间隔期。

化学除草。一般在小麦种植过程中，化学除草以冬前防除为主，春季防除为辅。

病害防治。纹枯病高发于3 月上中旬小麦起身拔节时期，可 667 m2 使用 4% 井冈霉素可湿性粉剂100.0 g 兑水 50.0 kg 进行喷施；白粉病的发病率高达30%，可667 m2 使用福连进行喷施。需要注意的是，在小麦收获前30 d 不可施用药物。

虫害防治。播种前，采用亮势进行药剂拌种，可有效防治地下虫害；小麦孕穗期蚜虫发病率高达30%，可667 m2 使用劲勇进行喷施。当然，除了采用化学药物对虫害进行防治之外，还可利用瓢虫、蜘蛛等蚜虫的天敌来遏制其危害，或者采用色诱、光诱、防虫网等物理诱杀手段控制害虫。

4.2合理灌溉

在进入冬季前的干旱时节要进行冬灌，冬灌需在日平均温度保持在3～4 ℃，土壤含水量保持在18%以上的小麦分蘖盘墩后开展，避免田内出现积水。在3 月底4 月初的拔节初期，需要展开春灌，同时主追加攻穗肥，667 m2施加尿素10.0 kg。

4.3合理促控

弱苗促壮。对于基肥不足而导致的弱苗，在其叶色暗淡时要及早追肥，干旱时勤浇灌，且667 m2 施加尿素 4.0～5.0 kg，或者施加含有氮磷钾的三元复合肥5.0～7.5 kg；在返青时节，应灌溉返青水，同时667 m2 追加返青肥3.0～4.0 kg。对于播种偏晚而导致的弱苗，则需进行松土、保墒增湿及除草追肥等工作，667 m2 追加优质有机肥500.0～1 000.0 kg。

旺苗控长。首先，对于生长势头过于旺盛的麦田，在冬季前进行镇压，主要采用镇压器沿着小麦行向进行，通常进行一两次即可。需注意的是，在土壤潮湿状态下不宜进行镇压，避免土壤板结。其次，在小麦群体过密及生长势头过旺时进行，深度保持7～10 cm。最后，利用横锄等工具剔除部分小麦苗，有效抑制其旺长。

5收获、包装与贮运

5.1收获

待小麦完全成熟，且小麦籽粒的水分降至15%以下， 便可视天气情况进行收获。在收获之前要将劣质小麦去除，利用联合收割机进行收获，同时坚持单收、单贮，不可机械混杂而进行混乱收放。收获后，要及时进行晾晒或烘干，避免小麦发霉。需注意的是，要避免在污染严重地段进行晾晒。

5.2包装与贮运

最终收获的小麦产品质量一定要符合《绿色食品小麦及小麦粉》的标准要求，同时采用符合《绿色食品包装准则》要求的包装。绿色食品小麦需要贮存在清洁、通风、干燥且无虫害毒害的库房中，不可露天进行堆放。运输所采用的工具同样要保持干燥、清洁，切不可与有毒害、有异味等物品进行混装运输